Je to vlastně přepuštěné máslo, zbavené veškerých alergenů.

Na malém plameni necháme pomalu vařit kvalitní máslo.

Asi do deseti až třiceti minut začne být máslo průhledné.

Jakmile je kapalina v hrnci průhledná a zlatavá je ghí hotovo, nesmí tam být mléčný zákal.

Přecedíme ghí přes pláténko, velmi vhodná je i bavlněná plena.

Horké ghí dáme do čisté a vypařené sklenice. Uchováváme v chladu.

Nejčastější chybou je, že se máslo nechá pouze rozpustit, nikoli přepustit. Na plynovém sporáku se musí dělat dvě másla najednou, jinak dojde ke spálení. Další variantou je, že se na plynovém sporáku dá máslo přepouštět do vodní lázně. Čím pomaleji se máslo přepouští, tím je kvalitnější.

Jedná se o čistý tuk másla, při výrobě jsou mu odebrány proteiny a voda, tím ztrácí alergeny bílkovin kravského mléka a je extrémně snadno tělem vstřebáno (je mezi prvními třemi substancemi, které obzvláště dobře váží volné radikály, daleko před vitamíny A, E, C), zlepšuje funkci mozku a zlepšuje klouby. Doplňuje vůli a chuť žít. Můžeme ho používat na vaření (nepřepaluje se a krásně voní), nebo se s ním můžeme i mazat (hebká pokožka) a klidná mysl. Zkuste ho vždy, když vás něco bolí, namažte ho na postižené místo. Před spaním si mažeme ghí na nohy, můžeme si je promasírovávat delší dobu, velmi ulevuje od starostí a i bolestí nohou, zamezuje praskání kůže a tvorbě nášlapků na nohách.