• 1 hlávkový salát
• 4 listy pampelišky (nebo adekvátní množství rukoly)
• nastrouhaná a lehce orestovaná mrkev na ghí
• olivový olej, sůl, jablečný ocet
• česnek medvědí ( asi 1/5 hrnku)
• naklíčené mungo (1 hrnek )
• 1 lžíce zakysané smetany
• polníček (1/4 hrnku)

Nejprve krátce orestujeme nastrouhanou mrkev, nakrájíme česnek medvědí a listy pampelišky. Vše postupně smícháme a dochutíme, necháme chvilku odležet.

Tento salát je vhodný v teplém jarním počasí a slouží jako malé jídlo.

Je výživný, podpoří naši vitalitu a psychickou pohodu, zároveň je dobře stravitelný a zasytí.